Rozhovor

Naučte se vařit od Michelinské hvězdy

Rozhovor s Alessandrem Gavagnou

Michelinská hvězda je nejprestižnějším oceněním kuchařského umění na světě. Jejím držitelem je i Alessandro Gavagna, šéfkuchař italské restaurace Al Cacciatore della Subida. Galavečeře, kterou připraví 5. 11. v hotelu Horal, je již vyprodaná. Stále jsou ale k dispozici volné vstupenky na kuchařské show, při nichž A. Gavagna v neděli 6. 11. v 10.30 a 13 hodin v hotelu Horal předvede své umění a uvaří vybrané pokrmy přímo před zraky návštěvníků.

Není špatných cvičenek, pouze špatných cvičitelek ....

.. říká Kateřina Bímanová, profesionální instruktorka skupinových forem cvičení a předsedkyně Komise vzdělávání Českého svazu aerobiku, fitness a tance FISAF.cz, kde vychovala řadu dnešních úspěšných instruktorů. Povídaly jsme si o kvalitě vzdělávání v oblasti fitness průmyslu.

Andělé na podložkách

... pomyslela jsem si, když jsem v jednom televizním pořadu viděla lekci dětské jógy, kterou vedla herečka a jogínka Petra Špindlerová. O tom, že Petra jógou doslova žije a je i velkou vyznavačkou zdravého životního stylu, jste si už na Wellnessnovinách mohli přečíst. S tím, že je propagátorkou, ale i učitelkou dětské jógy, vás chci seznámit v rozhovoru právě na toto téma.

Péče o sebe není jen péče o tělo

..říká terapeutka Jana Pilařová, která v pražském salonu Institut Sothys, který vede Anna Pašková, poskytuje služby alternativní terapie. S trochou nadsázky je možné říct, že klientům nabízí péči o tu neuchopitelnou část člověka.

Naučme se využívat čas, který máme sami pro sebe...

...říká provozovatelka salonu Institut Sothys Anna Pašková. V její provozovně se doplňuje profesionální péče o tělo s nabídkou alternativních postupů. Tím pádem může svým klientkám nabídnut mnohem víc, než jen perfektní ošetření těla. Samozřejmě, využít v salonu také služby alternativní terapie je součást nabídky, nikoli povinnost. Péče o sebe, to není jen péče o své tělo, dodává k tomu terapeutka Jana Pilařová, která klientkám v salonu nabízí nejen "úklid v duši".

Jedeme do lázní - několik postřehů z lázeňské konference

Sdružení lázeňských míst ČR ve spolupráci s agenturou Czech Tourism, Odborovým svazem zdravotnictví a sociální péče ČR a Svazem léčebných lázní ČR pořádali v rámci Karlovarského týdne odbornou konferenci s názvem "Jedeme do lázní." Přinášíme vám rozhovor s jedním z přednášejících, Bc. Tomášem Mirovským z VŠTVS Palestra.

Výběr instruktora je to nejdůležitější…

zdůrazňuje Mgr. Helena Jarkovská, zakladatelka a ředitelka České akademie wellness a autorka několika knih. Kromě jiného přednáší na Univerzitě třetího věku a v poslední době se zaměřuje na lekce cvičení pro seniory. Dnešní povídání proto věnujeme, i s ohledem na blížící se měsíc seniorů, problematice seniorského cvičení.

Je důležité být tam, kde se nastavují pravidla

vysvětluje manažerka, moderátorka a cvičitelka Jana Havrdová, známá nejen televizním divákům, ale hlavně příznivcům aerobiku. Povídaly jsme si o evropské uznatelnosti fitness profesí a o dalších souvislostech ve fitness průmyslu.

Tělo je úžasná chemická fabrika...

... říká spolumajitelka studia Nine star ki a terapeutka, paní Iva Bahníková. Myslíte, že existuje restaurace, kde vám uvaří podle vaší nálady a kde se jídelníček mění podle počasí? Že to zní jako výmysly rozmazlených milionářů? Tam, kde se vaří podle pěti elementů, je tohle samozřejmostí. O skrytých i zjevných souvislostech mezi stravou, pohodou a zdravím jsme si povídaly nad zákuskem, ve kterém nebylo ani zrnko cukru. Přesto chutnal fantasticky.

Wellness vnímám jako protiváhu k současnému hektickému způsobu života..

...říká Ing. Lenka Konečná, ředitelka prestižního veletrhu World of beauty&spa. Povídaly jsme si krátce po skončení jeho letoší jarní části.

V Kladně se bude bojovat o mistrovské tituly

Ve dnech 2. – 6. června se bude v Kladenské sportovní hale bojovat o tituly Mistrů Evropy při Aquila Mistrovství Evropy ve sportovním aerobiku a FISAF fitness týmech. V rámci doprovodného programu mistrovství se v Kladně setkáte také s on-line magazínem WellnessNoviny.cz. Zjišťovala jsem proto, jak jsou naši závodníci připraveni a povídala si s nimi o trendech ve fitness, ale také o odpočinku a relaxaci.

Mám ráda masáže a tu alchymii kolem

Za Tibetskými lázněmi není třeba jezdit až pod vrcholky nejvyšších hor světa. Stačí navštívit specializované denní lázně. Jedním ze specifik Tibetských lázní je právě to, že koncept umožňuje každému klientovi připravit vlastní směs přísad pro proceduru, doslova namíchat mu jeho vlastní koktejl pohody a vůní. Do Tibetských lázní na pražském Chodově jsem zajela za jejich provozovatelkou, paní Jitkou Vaňkovou, aby nám je představila zblízka.

Vzdělávání ve wellness II

Aerobik je nejen atraktivní formou pohybu, kterou může provozovat v podstatě každý, ale i stylem života pro ty, kteří chtějí být stále duchem mladí. Můžeme si však být jisti, že naše lekce, ať už se jedná o aerobik, různé styly body&mind, pilates, či jen ve fitku vede skutečně kvalitní instruktor? Proto druhý díl našeho seriálu o vzdělávání věnujeme právě oblasti aerobních sportů. Naším průvodcem je manažerka vzdělávání Českého svazu aerobiku, paní Jana Hubačová.

Nesmírně důležitý je lidský kontakt

Dr. Ludmila Vacek žije a pracuje v kanadském Vancouveru (British Columbia). Vlastni firmu Global Spa Concept, která poskytuje konsultační a výukové služby pro severoamerická (Kanada a USA) wellness spa. Spolupracuje s několika odbornými vysokými školami v Kanadě a podílí se na přípravě náplně odborných předmětů a výuce. Funguje i jako odborný poradce pro výrobce přípravků pro spa a wellness centra. Je autorkou celé řady odborných článků a knih.

Lidskost je třeba pěstit,...

...techniky a postupy jsou naučitelné, říká zakladatelka a majitelka Centra přírodní léčby, MUDr. Soňa Hájková. Profesionálně se věnuje holistické diagnostice a postupům přírodního léčení. Vede také školu přírodní léčby pro terapeuty i veřejnost.

Wellness je třeba začlenit do struktur cestovního ruchu našeho státu…

..a získávat od státu stejnou finanční podporu, jako třeba golfová turistika, říká Jaroslav Fišer. Je nejen členem představenstva ČAW, ale také manažerem Wellness hotelu Frymburk. Zajímaly nás jeho názory na vztah cestovního ruchu a wellness aktivit.

Česká klientela má ráda pohyb

V říjnu loňského roku proběhl ve Veletržním paláci v Praze 11. ročník odborného veletrhu Horeca. Tématika wellness se stala součástí jeho doprovodného programu, proto jsme navštívili autorku příspěvku, paní Marii Massarovou, majitelku CK Prague International, která je velkou vyznavačkou wellness a položili jí několik otázek:

Novinky ve Ski areálu Razula

Na slovíčko s Leošem Bačou, duší Ski areálu Razula ve Velkých Karlovicích

Právě doporučení bývá zárukou kvality

Janu Petrákovou zná většina z nás jako pravidelného hosta televizních pořadů, např. Snídaně s Novou, Sama doma nebo Černá a bílá. Spolupracuje s lifestylovými časopisy, jako jsou Svět ženy, Katka, Cosmopolitan, Style, Jackie, Tina, Chvilka pro tebe a Vlasta.

Nebyla bych schopná jet někam jen tak a nevědět, co mě tam čeká…

říká v rozhovoru pro Wellnessnoviny herečka Petra Špindlerová. Nás samozřejmě zajímalo, jak Petra relaxuje a jak se její tvář dostala na fotografie Resortu Sv. Kateřina. Bylo to díky náhodě, nebo k tomu pomohla popularita seriálové sekretářky Haničky?