Kaki Persimon Bouquet

Začít můžete dýňovou polévkou s kaki Persimon Bouquet. Ta se připravuje podobně jako klasický dýňový krém. Dýni je třeba oloupat, odstranit semínka a dužinu nakrájet na větší kostky. Cibulku nakrájejte na drobno a dozlatova osmahněte na olivovém oleji. Přidejte kostky dýně, lehce orestujte a zalijte kuřecím nebo zeleninovým vývarem. Vařte 10 minut, přidejte na kostičky nakrájené a oloupané kaki Persimon Bouquet a vařte dalších 10 minut. Když je dýně úplně změklá, polévku rozmixujte a dochuťte pepřem, solí, muškátovým oříškem a sladkou smetanou. Vše dejte zpět na mírný oheň a 2 minuty povařte. Polévku podávejte se lžičkou smetany a čerstvými bylinkami.

Hlavním chodem pak může být krůtí kari s kaki Persimon Bouquet. To obzvlášť na podzim krásně zahřeje. Na recept si nachystejte:

• 500 g krůtího masa
• 2 lžičky kari koření
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžíce oleje
• 2 cibule
• 2 ks kaki Persimon Bouquet
• 100 g strouhaného zázvoru
• 200 ml smetany
• 200 ml vývaru
• rýže basmati
• sůl

Příprava je velice jednoduchá. Stačí na oleji osmahnout pokrájenou cibulku, po pěti minutách přidejte rozmixované Kaki s druhou cibulkou, kari a zázvorem. Přidejte maso, které jste si osmažili na vedlejší pánvi, kmín, smetanu a vývar. Přiklopené vařte asi půl hodiny a podávejte s rýží.

Po hlavním jídle už zbývá prostor jen na dezert. Na kaki Persimon dort budete potřebovat:

Korpus:

• 1 hrnek cukru krupice
• 2 vejce
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 0,5 hrnku oleje
• 1 hrnek mléka
• 1 balíček kypřícího prášku

Krém:

• 140 g másla
• 60 g polohrubé mouky
• 0,5 l mléka
• 200 g měkkého másla
• 180 g cukru moučka
• 1 bal. vanilkového cukru
• 2 zralé kaki Persimon Bouquet
• 1 tabulka čokolády na vaření

Začněte vyšleháním vejcí s cukrem. Poté přidejte mouku s kypřícím práškem, olej a mléko. Vzniklé těsto nalijte do vymazané a vysypané formy a pečte 25 min při 180°C. V menším hrnci si rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání restujte asi 3 minuty. Do hotové jíšky po trochách přidávejte mléko a za stálého míchání vařte 10 minut na mírném ohni. Do zchladlého základu přidejte zbytek másla s cukrem a vyšlehejte v hladký krém. Na upečený korpus natřete část krému, pokladete na kolečka nakrájeným kaki Persimon Bouquet a potřete zbylým krémem. Navrch nastrouhejte čokoládu a dort nechejte ztuhnout v ledničce. Hotový dort podávejte ideálně s kávou nebo s pečeným čajem s kaki Persimon Bouquet. Ten si můžete připravit předem. Potřebovat budete:

• 1 kg kaki Persimon Bouquet
• 1 kg dalšího ovoce (jablka, hrušky, pomeranč, ananas apod.)
• 500-750 g krystalového cukru
• koření podle chuti (skořice, hřebíček, badyán)
• 1-2 omyté citrony
• rum (dle chuti, není nutný)

Očištěné ovoce odpeckujte a nakrájejte na drobné kousky. Z citronu vymačkejte šťávu. Ovoce s citronovou šťávou vložte do hlubšího plechu, zasypte cukrem a přidejte oblíbené koření. Promíchejte a vložte do vyhřáté trouby. Pečte asi půl hodiny při 170°C, občas můžete promíchat. Ihned po vytažení z trouby vmíchejte rum. Hotovou směs nalijte do skleniček se šroubovacím uzávěrem, položte je víčkem dolů a nechte vychladnout. Samotný čaj pak připravíte ze 3-4 lžiček ovocné směsi a horké vody. Čaj je výborný horký i studený.

K čaji se perfektně hodí i sladký chlebíček s kaki Persimon Bouquet. Na jeho výrobu si připravte:

• 400 g hladké mouky
• 200 g cukru krystal
• 3 zralé kaki Persimon Bouquet
• 125 g másla
• 100 g mletých mandlí
• 3 vejce
• 1 prášek do pečiva
• špetku soli

Nejprve si oloupejte a nakrájejte na kostičky 2 kaki Persimon Bouquet a spolu s 50 g cukru je 10 minut pozvolna poduste v hrnci pod pokličkou, občas promíchejte. Směs dejte stranou a nechejte zchladnout. Předehřejte si troubu na 170°C, vymažte formu a vysypte ji hrubou moukou. Změklé máslo vyšlehejte se 150 g cukru a postupně přidávejte vejce. Mouku s práškem do pečiva, špetkou soli, mletými mandlemi a Kaki směsí vmíchejte do vyšlehaného másla. Nakonec těsto nalijte do připravené formy, ozdobte nakrájenými plátky KAKI a dejte péct na 40 minut.

Kaki Persimon Bouquet obsahuje vysoký podíl vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Pomáhá navíc při stresu, nervozitě a únavě. Důvodů pro zařazení do jídelníčku je tedy hned několik. Plody kaki Persimon Bouquet jsou k dostání např. v obchodní síti Kaufland, Globus a v kamenných maloprodejnách. Cena se pohybuje od 10 – 18 Kč za kus.

Fotografie poskytla Dagmar Kutilová, Mediální servis cammino..., děkujeme.